丸喜

留萌でのうには有名ですがこのうに丼は丸喜だけでしか味わえない一手間かけた吟味された旨みを堪能できる一品と大変好評をいただいております。
ご飯にも一手間かけて、風味を増し、香ばしい「焼うに」と「とろけるような生うに」を程よく調和させたまるきすしだけの味わいを工夫しています。

うにのオリジナルソースを軽く炙り、ウニの甘みを引き立てました。